План проведения мероприятий по повышению конкурентоспособности продукции

3.2 Принимать решения в пределах своей компетенции.

3.3 Взаимодействовать со всеми службами (сотрудниками) предприятия по вопросам предоставления необходимой информации по вопросам технологии производства и качества продукции общественного питания.

4. Ответствнность

4.1 Технолог несет персональную ответственность за качество и соответствие приготовленных блюд технологии.

4.2 Несет ответственность за неправомерные действия с документами и информацией о деятельности предприятия, обязан хранить коммерческую тайну предприятия.

4.4 Отвечает за результаты проверок надзорных органов: СЭС, ветнадзора, органов сертификации, госторгинспекции в части технологии и др.

4.5 Дисциплинарная, материальная и иная ответственность технолога общественного питания определяются в соответствии с действующим законодательством.

Приложение 4

Анкета

1. На каком уровне Вы оцениваете обслуживание в ресторане?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

2. С какой регулярностью Вы посещаете ресторан?

- редко

- часто

- ежедневно

3. Как вы оцениваете ассортимент предложенных блюд?

- узкий

- широкий

4. Каким блюдам Вы отдаете наибольшее предпочтение?

5. На каком уровне Вы оцениваете качество предложенных блюд?

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

6. Что бы Вы предложили по усовершенствованию качества предлагаемых услуг и реализуемой продукции?

Приложение 5

Должностная инструкция по УПД

1 Общие положения

1.1 Заместитель директора по учебно-методической работе (УМР), первый заместитель директора назначается на должность приказом директора колледжа и подчиняется непосредственно директору.

1.2 Заместитель директора по УМР является непосредственно организатором образовательного процесса в колледже.

1.3 Заместителю директора по УМР непосредственно подчинены:

- заведующие учебных отделений;

- преподаватели;

- председатели цикловых комиссий;

- методисты инновационно-методического центра;

- начальник отдела информационных технологий.

1.4 Функционально зам. директора по УМР подчинены: заведующие кабинетами и лабораториями, а секретари учебной части, лаборанты, заведующий библиотекой.

1.5 Заместитель директора по УМР отвечает за координацию деятельности всех заместителей директора для обеспечения должного качества подготовки специалистов.

1.6 В своей деятельности руководствуется:

- законами РФ;

- Уставом колледжа и настоящей Инструкцией;

- правовыми актами и нормативными документами государственных органов управления образованием и Правительства РФ;

- образовательными стандартами, примерными учебными планами и программами;

- квалификационными характеристиками;

- правилами внутреннего трудового распорядка колледжа;

- приказами и распоряжениями директора колледжа.

2.1 Осуществляет непосредственное руководство:

- подготовкой, организацией и контролем учебно-воспитательного процесса колледжа по всем формам обучения (определением номенклатуры специальностей, контрольных цифр приема, выпуска, перевода отчисления студентов) ;

- работой педагогического и методического советов, является председателем

- работой учебных отделений колледжа

работой приемной комиссии, обеспечивает выполнение плана приема в колледж;

- методическим центром.

2.2 Осуществляет общее руководство и контроль: за ходом курсового и дипломного проектирования, итоговой Государственной аттестации выпускников, работой стипендиальной комиссии, работой библиотеки,